Blancs de poulet au chutney de poires et camembert

Ingrédients

4 blancs de poulet

400 g de camembert

1 pot de chutney de poires bio LuxusGut DG n° 131

sel de mine bio LuxusGut de St. Ingbert

huile de moutarde

300 g de mâche

100 g de lardons

2 échalotes

1 ½ cuillère à café de moutarde orientale LuxusGut N °163

2 cuillère à café de chutney bio aux poires LuxusGut DG N°131

2 cuillères à soupe de condimento aux poires LuxusGut FS N°172

3 cuillères à soupe d'huile de noixNoixSel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°.
   Lavez soigneusement la mâche et séchez-la.
   Faites revenir les lardons dans une poêle. Épluchez les échalotes, coupez-les en fines lamelles et mélangez-les à la mâche.
   Hachez les noix.

Vinaigrette

Mélanger soigneusement dans un saladier la moutarde orientale, le chutney de poires bio, l'huile de noix, le sel, le poivre et le condimento aux poires.

Rincer les blancs de poulet à l'eau froide, les sécher en les tapotant, puis les assaisonner avec du sel de mine bio. Faire chauffer l'huile à la moutarde dans une poêle et y faire revenir les blancs de poulet. Disposer les blancs de poulet dans un plat à gratin et les recouvrir de cuillerées de chutney de poires bio. Couper le camembert en fines tranches et les répartir sur les blancs de poulet et le chutney de poires.

Faire gratiner au four chaud (grille du milieu à 180°) pendant 12 à 14 minutes.

Versez la vinaigrette sur la mâche et mélangez.

C'est prêt à déguster !

Un vin rosé fruité vient parfaire le tout. Bonne préparation !