Henrys Eismanufaktur est un producteur de glaces artisanales sans colorants artificiels, sans arômes artificiels ni conservateurs. La gamme se compose à environ 50 % de crème glacée utilisant exclusivement des produits à base de lactosérum de la Bliesgau-Molkerei. Les sorbets végans sont fabriqués dans la mesure du possible à partir de fruits régionaux et de saison. Cette jeune entreprise est présente avec son camion depuis 2014 sur toutes les manifestations qui se produisent à Bliesgau. Elle approvisionne des restaurateurs de Sarre triés sur le volet et possède sa propre glacerie sur le St. Johanner Markt à Sarrebruck depuis avril 2016.
On a toujours de la place pour une glace !