Le Hubertushof Born situé à Niederwürzbach aime à se qualifier lui-même de « maison en lisière de forêt ». Il faut dire que cette grande maison à lextrémité dune petite vallée jouit dun cadre naturel opulent et dune grande quiétude. Sa cuisine offre de nombreuses spécialités à base de produits de la région biosphérique. Naturellement, un restaurant avec un nom pareil met un point dhonneur à cuisiner le gibier. La famille Born sapprovisionne en gibier exclusivement auprès de chasseurs de la région biosphérique.
