In 1904 legde Jakob Mischo, de eerste meesterbakker van de familie, de eerste steen voor de bakkerij in Gersheim, die midden in de biosfeer van het Bliestal ligt. Vandaag, in de vierde generatie, zetten de broers Thomas en David Mischo, bekend als de BrotsBrüder, deze erfenis voort met uitzonderlijke toewijding en passie. Dit is altijd in overeenstemming met familiewaarden en de tijdloze kunst van het traditionele bakken.
Het assortiment omvat niet alleen traditionele recepten, maar ook innovatieve creaties die de naam Mischo tot ver buiten de grenzen van de Bliesvallei synoniem hebben gemaakt voor handgemaakte en natuurlijke bakwaren. Bij elk product, of het nu een traditioneel meesterwerk uit het Saarland is of een moderne interpretatie uit de bakkerswereld, wordt speciale nadruk gelegd op aandacht voor detail, het gebruik van zelfgemaakt zuurdesem en het bewaren van familiebakgeheimen.
