Im Jahr 1904 legte Jakob Mischo, der erste Bäckermeister der Familie, den Grundstein für die Bäckerei in Gersheim, die sich im Herzen der Biosphäre Bliestal befindet. Heute, in der vierten Generation, führen die Brüder Thomas und David Mischo, bekannt als die BrotsBrüder, dieses Erbe mit außergewöhnlicher Hingabe und Leidenschaft fort. Dies geschieht stets im Einklang mit den familiären Werten und der zeitlosen Kunst des traditionellen Bäckerhandwerks.
Das Sortiment umfasst nicht nur überlieferte Rezepte, sondern auch innovative Kreationen, die den Namen Mischo weit über die Grenzen des Bliestals hinaus als Synonym für handgefertigte und natürliche Backwaren etabliert haben. Bei jedem Produkt, sei es ein traditionelles saarländisches Meisterwerk oder eine moderne Interpretation aus der Welt des Backens, wird besonderer Wert auf die Liebe zum Detail, die Verwendung von hausgemachtem Sauerteig und die Bewahrung familiärer Backgeheimnisse gelegt.