Als Haus am Waldrand bezeichnet sich der Hubertushof Born in Niederwürzbach gerne selbst. Und tatsächlich verheißt die Lage des Hauses am Ende eines kleinen Talausläufers Naturgenuss und Beschaulichkeit.Die Küche bietet viele Spezialitäten mit Produkten aus dem Biosphärenreservat Bliesgau an. Selbstverständlich sieht ein Restaurant mit diesem Namen seine Stärken beim Wild. Familie Born bezieht das Wild nur von Jägern aus der Region.
Der Hubertushof Born am Rande von Niederwürzbach ist von alten Tannen umstanden, von Wildwiesen umgeben. Mit seinem auskragenden Dach, massivem Gebälk, blumengeschmücktem Balkon und nicht zuletzt den kapitalen Geweihen am Giebel sieht der Hof aus, als sei er dem Schwarzwald entsprungen. Die alte Wirtsstube wirkt ländlich-charmant mit blankpolierten Tischen, blütenweißen Deckchen und Kerzen darauf. Der angrenzende Gastraum ist eingerichtet mit erlesenen Antiquitäten, teilweise Familien-Erbstücken. Im gediegenen Jagdstübchen lässt es sich gemütlich feiern.
Die Speisekarte ist angenehm übersichtlich, wechselt alle zwei Wochen, darüber hinaus gibt es aktuelle Tagesangebote. Im Hubertushof serviert man noch den guten alten Sonntagsbraten, zum Beispiel einen mit Möhren gespickten Rinderbraten. Auf der Speisekarte stehen Sauerbraten vom Wild oder Ganze Gans auf der Speisekarte. Die Gäste lieben es, wenn Klassiker wie Schweinefilet mit Apfel und Calvados oder Crêpe Suzette auf dem Flambierwagen zubereitet werden. Eine weitere Besonderheit des Hauses ist das selbstgebackene Brot.