Spätzle à l'épeautre au pesto de noix
© Saarpfalz Touristik
par l'entreprise partenaire Ma'Lis Délices auf dem Gut Hartungshof
Ingrédients
500 g de farine d'épeautre
6 à 8 œufs
1 pot de pesto aux noix de MaLi’s Délices
Préparation
Mélanger 500 g de farine d'épeautre, 6 à 8 œufs et du sel marin, puis faire passer le mélange dans la presse à spätzle au-dessus d'eau bouillante salée.
Mélanger le pesto aux noix avec un peu d'eau de cuisson des spätzle ou de la crème, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et verser le tout sur les spätzle.
Accompagnez ce plat d'une salade verte fraîche assaisonnée d'une vinaigrette à base d'huile de noix, de vinaigre de cidre, de sel et d'herbes aromatiques fraîches.
