Spätzle van spelt met walnotenpesto
© Saarpfalz Touristik
van het partnerbedrijf Ma'Lis Délices op de Gut Hartungshof
Ingrediënten
500 g speltmeel
6 – 8 eieren
1 potje walnotenpesto van MaLi’s Délices
Bereiding
Meng 500 g speltmeel, 6 – 8 eieren en zeezout en pers het mengsel met een spätzlepers in kokend gezouten water.
Meng de walnotenpesto met een beetje spätzle-kookwater of room, breng eventueel op smaak en giet dit over de spätzle.
Geniet ervan met een frisse groene salade met een dressing van walnootolie en appelazijn, zout en verse salade-kruiden.
